감자전분 시장 현황: 산업 동향 및 2034년까지의 전망

세계 감자전분 시장 규모는 2019년 5억 70만 달러 였으며 , 2032년까지 11억 4,278만 달러 에 이를 것으로 예상됩니다 . 예측 기간 동안 연평균 성장률은 6.62%입니다 . 이러한 시장 성장은 주로 천연 식품 원료, 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호도 변화와 식물성 식단의 인기 상승에 힘입은 것입니다.

북미는 2019년 35.74%의 시장 점유율 로 시장을 주도했는데 , 이는 식음료 산업의 강력한 수요와 기능성 및 건강식품에 대한 트렌드 증가에 힘입은 결과입니다.

주요 시장 동향

1. 식물 기반 제품의 부상

동물 복지와 환경 지속 가능성에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 식물성 대체 식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 감자 전분은 식물성 고기 대체 식품, 결합제, 천연 식품 첨가물 등에서 중요한 원료로 떠오르고 있으며, 이러한 제품들은 전 세계 비건 및 채식주의자 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.

1. 클린 라벨 운동

클린 라벨 트렌드는 가장 중요한 성장 동력 중 하나입니다. 소비자들은 점점 더 단순하고, 쉽게 알아볼 수 있으며, 자연적인 재료로 만들어진 제품을 요구하고 있습니다. 감자 전분은 이러한 요구에 완벽하게 부합하며, 소스, 수프, 제빵류, 글루텐프리 제품에서 증점제, 결합제, 안정제로 사용될 뿐만 아니라 합성 첨가물에서 느껴지는 화학적 향도 없습니다.

1. 식품 첨가물로서의 비용 효율성

감자 전분은 저렴하면서도 효과적인 식품 가공 첨가제로 주목받고 있습니다. 전 세계 식품 산업이 끊임없이 혁신함에 따라, 전분은 제과, 육류, 제빵 분야 전반에 걸쳐 다용도의 질감 개선제 및 결합제로 사용되어 기능적, 경제적 측면 모두에서 매력적인 소재로 자리매김하고 있습니다.

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시장 제약

시장이 직면한 주요 과제는 탄수화물 섭취에 대한 건강 의식의 증가 입니다 . 전 세계 수억 명에게 영향을 미치는 비만, 심혈관 질환 및 당뇨병을 예방하기 위해 소비자들이 저탄수화물 식단으로 전환함에 따라 탄수화물 함량이 높은 제품에 대한 수요가 감소하고 있습니다. 이는 건강에 대한 관심이 높은 지역에서 시장 확장을 저해하는 주요 요인으로 작용합니다.

세분화 분석

본래

• 유기농 제품은 소비자들이 더 안전하고 건강하며 농약과 화학물질이 없다는 인식을 바탕으로 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 북미와 유럽에서 강하게 나타납니다.
• 기존 부문은 섬유 및 제지 산업의 호황으로부터 지속적인 혜택을 받고 있습니다.

최종 사용자별

• 식음료 부문은 증점제, 안정제 및 결합제로 전분이 널리 사용됨에 따라 가장 빠르게 성장하는 지배적인 부문입니다. 즉석식품 및 간편 조리식품에 대한 수요 증가가 이 부문의 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.
• 섬유 및 제지 부문은 2025년까지 3억 439만 달러 의 매출을 올릴 것으로 예상됩니다 .
• 의약품은 규모는 작지만 성장세를 보이는 최종 사용 부문입니다.

유형별로

• 변성 감자 전분은 다양한 기능에 활용될 수 있는 특성 덕분에 2025년에는 시장 점유율 58% 를 차지할 것으로 예상됩니다 .
• 천연 전분 시장은 천연 및 최소 가공 원료에 대한 소비자 수요 증가로 인해 꾸준히 성장하고 있습니다.

지역별 분석

지역	주요 특징
북아메리카	최대 시장 점유율(2019년 35.74%)을 기록했으며, 클린 라벨 및 기능성 식품 트렌드가 성장을 견인했습니다.
유럽	두 번째로 큰 시장이며, 연평균 3.81%의 성장률을 보이고 있고 , 유기농 및 식물성 식품에 대한 수요가 강세를 보이고 있습니다.
아시아 태평양	가장 빠르게 성장하는 지역; 인도와 중국의 식품 산업 호황에 힘입어 성장 중; 중국의 연평균 성장률(CAGR)은 5.27%
일본	시장 규모는 2025년까지 936만 달러 에 이를 것으로 예상됩니다 .
남미 및 중동/아프리카	완만한 ​​성장세를 보이고 있으나, 팬데믹으로 인해 브라질과 남아프리카공화국 등 주요 시장이 영향을 받았다.

주요 업계 관계자

세계 감자전분 시장을 주도하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 엠스란드 그룹 (독일)
• 카길 (미국)은 2018년에 육류 대체 식품에 적합한 새로운 친환경 감자 전분을 출시했습니다.
• 로케트 (프랑스)
• 잉그레디온(Ingredion, Inc. , 미국)은 천연 및 변성 전분 포트폴리오를 강화하기 위해 2019년 1월 웨스턴 폴리머 코퍼레이션(Western Polymer Corporation)을 인수했습니다.
• KMC amba (덴마크)
• AGRANA Beteiligungs-AG (오스트리아)
• 테레오스 (프랑스)
• PEPEES 그룹 (폴란드)

해당 시장은 지배적인 업체들이 전략적 합병, 인수 및 파트너십을 활용하여 글로벌 입지를 강화하는, 비교적 통합된 구조를 가지고 있습니다.

최근 동향

• 2019년 1월 – 잉그레디온(Ingredion Inc.)은 산업용 원자재 공급 능력을 강화하기 위해 미국 웨스턴 폴리머 코퍼레이션(Western Polymer Corporation)을 인수했습니다.
• 2018년 1월 – 카길은 AKV 랑홀트 암바와 합작 투자를 체결하고, 클린 라벨 및 천연 전분에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 덴마크에 새로운 감자 전분 공장에 투자했습니다.

코로나19의 영향

팬데믹은 생산 및 공급망에 상당한 차질을 초래하여 감자 전분 소비가 일시적으로 감소했습니다. 그러나 가정 요리 증가와 간편 조리 식품 수요 급증이 이러한 손실을 부분적으로 상쇄하는 데 도움이 되었습니다. 팬데믹 기간 동안 식품 안전에 대한 인식이 높아지면서 감자 전분은 식품 가공업체에게 바람직한 클린 라벨 원료로 자리매김했습니다.